Fris toastje met avocado spread

Spread

Simpel, gezond en smakelijk afb. Désirée L.

Met een simpele basis avocado spread maak je meer!

Nodig:

  • 2x avocado
  • Citroensap (vers)
  • Peper
  • Zout

Beetje citroensap mengen door de geprakte avocado en kruiden met peper en zout. Dit is de basis. (De spread ong. 2 dagen in de koelkast bewaren).

Met deze basis spread combineer je naar eigen smaak!

Hieronder twee simpele voorbeelden met knakebröd:

Acocado

Avocado spread met tomaat, knoflook en Italiaanse kruiden Afb. Désirée L.

Avocado met kaas

Avocado spread met kaas, knoflook en komijnzaad Afb. Désirée L.

Advertenties

Avocado mousse

Lekker fris met ijsklontjes

Avocado met kokos

Avocado mousse. Afb. Désirée L.

Nodig (1 pers.)

  • 1 Avocado
  • 4 IJsklontjes
  • Kokos snippers/schaafsel
  • 1 Banaan
  • Half glas koel water

Banaan en avocado in stukjes snijden (avocado is pas rijp als de schil bruin wordt en je er al een beetje in kunt knijpen), 4 klontjes, snippers en glas water in de blender doen totdat het een mousse wordt. Vind je dit wat saai van smaak? Doe er dan 2 of meer theelepels cacao bij.

Jampot salade met zalm

Handige jampotsalade

Handige jampotsalade met spinazie en zalm. Foto: Désirée

Het is even wat voorbereiding, maar dan heb je ook wat. Een salade uit een jampotje. Een rage uit Amerika!

Nodig (recept foto):

Salade uit een jampot

  • Jampot met deksel van ong. halve liter of groter
  • Sla (veldsla, ijsberg o.a.)
  • Wortel
  • Gerookte zalm
  • Volkoren macaroni
  • Bleekselderij
  • Walnoten
  • Whisky cocktail saus of iets soortgelijks op natuurbasis
  • Tomaat
  • Gebakken champignons
  • Kruiden naar smaak

Saus eerst in de pot doen, daarna de bleekselderij en wortel, champignons, tomaat, walnoten, gekookte macaroni en tot slot de sla bovenop.

De zalm kan onder de sla mits je het dezelfde dag eet. Anders apart serveren. Draai de pot om en giet de inhoud in een kom of op een bord. Je kunt er twee keer van eten als je een extra grote pot hebt!

Natuurlijk kun je de pot ook vullen met andere dingen als rijst, rauwkost, fruit, tonijnmoot, kip, enz.

Van te voren klaargemaakte potten bewaar je ong. drie of vijf dagen (afhankelijk van de inhoud). O

Lekker makkelijk om te pakken uit de koelkast als je druk bent, of… moe bent!

Kip amuse

Snel en lekker

Snel, simpel én lekker!

Zaterdag vandaag. Wie weet komen deze lekkere hapjes wel meteen van pas!

Nodig:

  • Reepjes kipfilet
  • Taartdeeg (kant en klaar of zelfgemaakte)
  • Kruiden (bv. peterselie, knoflookpoeder, zout, peper enz.)
  • Oven
  • Bakpapier

Snijd de kipfilet in reepjes of haal kant en klare gesneden reepjes kipfilet. Kook de reepjes gaar (bakken kan natuurlijk ook) en kruid deze naar eigen smaak. Snijd de vierkante plakken taartdeeg door de helft en rol de helft om een kipreepje. Ga net zolang door totdat alles op is, je kunt ze zo groot of klein maken als je zelf wilt. Leg alles op het bakpapier en laat het ong. 35 min in de oven staan op 200 graden. Ook lekker met zelfgemaakte knoflooksaus!

Deeghapje Salmon

Deeghapje Salmon

Deeghapje Salmon

Taartdeeghapjes zijn makkelijk te maken en in te vriezen zodat je ze daarna eventueel ook koud kunt eten.

Nodig:

  • Zalmfilet of gerookte zalm
  • Spinazie blokjes of verse spinazie
  • Taartdeeg of bladerdeeg (kant en klaar of zelf gemaakte)
  • Kruiden (naar eigen smaak)
  • Teentje knoflook, of knoflookpoeder
  • Pijnboompitten
  • 1 ei

Doe de stukjes zalm en de spinazie met de kruiden, pitjes en de knoflook in een schaal waarin het ei is opgeklopt. Leg de taartdeeg op het bakpapier en schep een eetlepel van het mengsel in het midden van het deeg. Vouw vier punten en de overige punten bijeen tot een buideltje en laat de hapjes 30-35 min in de oven op 200 graden tot ze knapperig goudbruin zijn. Je kunt de hapjes zo groot of klein mogelijk maken als je zelf wilt.